30. huhtikuuta 2013

Pallot ja tähdet

 Vapun viettoa, simaa ja munkkeja, ilmapalloja ja aplikoituja pipoja, niistä on päivät täyttyneet!

Ilmat ovat jo sen verran lämmenneet (ihanaa), että tarve oli kova kevätpipoille. Joten äiti ompelukoneen ääreen ja pipoja tehtailemaan. 
Esikoinen osaa esittää suhteellisen haasteellisia toiveita.. Pipon kuvan toiveena hänellä oli dinosaurus, jolla on ilmapallo. No eihän se auttanut muuta kuin yrittää! Kuopus sai pipoonsa ilmapalloja (ihan äidin päätöksestä).
Tuon pienen miehen aivoitukset ovat välillä niin suloisia ( niin kuin moni äiti ja isi sen tietää ) ja luotto äidin taitoihin kova. Yhtenä tuulisena päivänä ulkoilessamme pyytönä kuului " voisitko äiti sammuttaa tuon tuulen?" ... hmmm äiti kyllä paljon osaa, mutta tuo jäi tekemättä ;)

No mutta pipoihin, tällaisia niistä tuli, ja käyttäjät ainakin olivat tyytyväisiä ;)


Dinosaurus parka kohtasi myös tuulen ja toinen pallo lennähti pipon taakse. Pidähän kovasti kiinni Dino...




Ja sitten vielä tähtiä. Värit eivät niin keväiset, mutta materiaali mukavaa ohutta trikoota.
Ei pitäisi pipon kiristää ;)













26. huhtikuuta 2013

12 kuvaa vuodesta 2013: huhtikuu

 Tämä kuva ihan unohtui julkaista, sen verran innoissaan kai ollaan jälkikasvun kanssa kukkapenkkejä tutkittu ;) Voi tuota kasvun ihmettä!! Ensimmäiset krookukset kukkii jo (tai oikeastaan ovat kukkineet jo reilun viikon), ja tulppaanit puskevat kovaa vauhtia märästä mullasta kohti niin ihanaa kevät aurinkoa!
Onneksi nuo lumet ovat enää muisto vaan. Aika pian tuo loppu tuosta sulikin; reilu viikko ja kaikki poissa!





Mistä tässä on kyse?

Ideana on kuvata jotain tiettyä näkymää ikkunasta kerran kuussa aina samana päivänä. Kuvista valmistetaan sitten lopuksi kuvakollaasi. Kollaasista voidaan sitten katsoa miten maisema on muuttunut eri vuodenaikojen mukaan.
Oman kuvasarjani otan takapihaltamme kuun 13. päivä ja kello 13.






Rimpsuhelmaa ja pari pyöreää virkkausta



Kevättä ilmassa! Lumet sulaneet ja ensimmäiset kevätkukat puhjenneet! Siis mekkokelit!!

 Ensimmäinen tekemäni rimpsuhelmamekko sitten ikinä, kaava on peräisin iki-ihanasta Mekkotehdas-kirjasta ja on malliltaan Riine. 
Saaja oli tykännyt kovasti, joten on kai sitten onnistunut yksilö ;) ... juu näitä lisää!!




Ja sitten väliin virkkausta, tuttu malli täältä ja täältä, koko vaan kasvaa!
Tämän maton halkaisia on 170cm ja painoa 8,5kg. Haba alkaa olla kesäkunnossa tämän virkkaustyön jälkeen;) 




Ei se kaikki ole isoa ja painavaa mitä virkkaan, väliin on mukava tehdä jotain pientä ja nopeaa. 

Tässä hieman kokeilin huovuttamista, kun tuolta kaapin kätköistä löysin Novitan Huopanen -lankaa. En ollutkaan aikaisemmin kokeillu huovuttamista pesukoneessa (tai no ainakaan tarkoituksella heh heh, ja en kyllä ole ikinä huovuttanut käsinkään), mutta sehän oli todella helppoa. Pannunalunen olisi tarkoitus näistä tehdä. 

Vaan arvaatkos mitä on näiden pyörylöiden sisällä?






12. huhtikuuta 2013

Aurinkoinen appelsiini-valkosuklaa-juustokakku

Sumuisen ja harmaan perjantaiaamun piristykseksi aurinkoisesta ja ahh niin hyvää kakkua!! 
Valitettavasti vain näin kuvissa, kakun leivoin jo jonkin aikaa sitten. Eli makeat muistot vain enää jäljellä.... 

Kakun alkuperäinen ohje on Kinuskisissalta ja tällä ohjeella valmistin myös Kakkuja juhliin -postauksen kakut maidottomana ja gluteenittomana. Pieniä muutoksia tein taas ohjeeseen.





Aurinkoinen appelsiini-valkosuklaa-juustokakku
Pohja:

200 g digestivekeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:

5 liivatetta
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g appelsiinituorejuustoa
200 g veriappelsiinijugurttia
2 appelsiinin kuoriraaste
100 g valkosuklaata
1 dl puristettua appelsiinimehua

Kiille:

3 liivatetta
3 dl puristettua appelsiinimehua


Laita irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi ja levitä päälle keksipohjaohjeen mukaan valmistettu keksi-voiseos.

Pistä liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja appelsiinijugurtti. Pese appelsiinit huolellisesti ja raasta niiden kuori. Lisää kuoriraaste täytteeseen. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita täytteen joukkoon. Purista appelsiineista mehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.
Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.



6. huhtikuuta 2013

Piece of cake

Palataan vielä pääsiäiseen...


Pääsiäiskakuksi leivoin juustokakkua, hieman erillaista tällä kertaa. 
Uusimmasta Pirkka-lehdestä (4/2013) löysin tämän ohjeen, ja sen verran houkuttelevalta näytti kakku kansikuvassa, että kokeiltava oli. 
Todella helppotekoinen, vatkataan vaan kaikki täyteaineet sekasin. 
Ulkonäkö ei ehkä niin houkutteleva kun lehdenkuvassa, mutta eipä tuo makuun vaikuttanut ;)



Mustikkamarmoroitu juustokakku

12 annosta

Pohja 
200 g digestivekeksejä
75 g voita


Täyte 
2 prk (à 250 g) maitorahkaa
1 rs (180 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1/2 dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua

Pinta  
1 dl mustikoita (pakaste)
3/4 rkl sokeria


Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.
Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.




5. huhtikuuta 2013

Pussillinen loruja

Nimiäislahjaksi vietiin pieni muistaminen lorukorttipussin muodossa.

Pääosa korttien loruista ja lauluista ovat itselle ja pienen naperon vanhemmillekin tuttuja omasta lapsuudesta. Laitoin mukaan myös hieman uusimpia ja lyhyempiä loruja, niin jaksaa pieni seurata paremmin. Kortit tein värikkäistä kartongeista ja päällystin ne laminoiden, ei haittaa vaikka pieni mies koittaisi vaikka hieman maistaa loruja ;)





Pussiin sain inspiraation ja applikointimallit pilviä ja aurinkoa lukuunottamatta Mekkotehdas-kirjasta. Lisäksi värikästä satiininauhaa ja puuhelmet, niin johan kelpaa lorutella!





Ja kortti jatkaa samaa teemaa!






Kakkuja juhliin

Parisen viikkoa sitten juhlittiin ystäviemme pojan nimiäisiä. Sain kunnian leipoa kakkuja ihanan pienen pojan ensimmäisiin juhliin!

Pyyntönä oli tuorejuustokakkuja, raikkaita sellaisia. Erikoisruokavaliota löytyi maidoton, gluteeniton sekä laktoositon, siinäpä mukavaa haastetta kerrakseen tällaiselle kotikokille ;) Kakkujen mauksi valittiin mansikka ja appelsiini.

Mansikkatuorejuustokakun ohje on yhdistelmä monesta eri kakusta, sillä ohjella olen kakkuja jo muutaman vuoden leiponut. Siis hyväksi havaittu ohje, joka maistuu sekä lapsille että aikuisille. 

Päätettiin, että tästä kakusta tehdään laktoositon.




Mansikkatuorejuustokakku

noin 12 palaa


Laktoositon pohja

200 g digestive keksejä
75 g sulatettua margariinia 



Täyte

5 liivatelehteä 
1/2 dl sitruunamehua
1 prk maitorahkaa 
200 g maustamatonta tuorejuustoa 
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna 


Päällinen

4 dl mansikkaa soseutettuna
4 rkl kuumaa vettä
4 liivakehteä



Murenna keksit hienoksi * ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva. Laita irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi ja painele käsin keksi-rasvaseos siihen.

Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Puserra vesi liivatteista ja sulata ne miedolla lämmöllä sitruunamehun joukkoon.
Vatkaa täyteaineet kuohukermaa lukuunottamatta sekaisin.
Lisää vielä lämmin liivateseos vatkaten ja vatkattu kermavaahto varovasti nostellen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.

Soseuta mansikat sauvasekoittimella.
Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Purista livatteista vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen.
Sekoita mansikkasose ja liivateseos keskenään ja kaada hyytyneen kakun päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa jokunen tunti. 


*hyvä kikka miten keksi saa helposti murskaksi on, kun keksi laittaa paksuhkoon pakastepussiin ja painelee kaulimella keksit rikki. Rasvan voi kaataa myös suoraan pussin ja puristella massa tasaiseksi, täytyy vaan katsoa että pussi on ehjä murskaamisen jäljiltä ;)





Tästä kakusta tehtiin myös toinen versio (mikä tuossa kuvassakin on), joka ei sovellu laktoositonta ruokavaliota noudattiville. Eroa näillä kahdella kakulla on vain pohja, joka tehtiin domino-kekseistä. Dominokeksipohjaa ei kannata painella tiukasti vuoan pohjaan kiinni, voi olla hankala leikata.




Appelsiinkakusta tehtiin sitten maidoton ja gluteeniton.
Appelsiinikakun ohjeen löysin Kinuskikissalta, hieman sitä muokkailin ihan noiden "rajoitusten" vuoksi ja muutenkin omaan suuhun sopivaksi.




Maidoton ja gluteeniton appelsiinikakku


noin 12 palaa



Pohja
200 g gluteenittomia keksejä 
(käytin Semper´n vaniljapikkuleipiä)
75 g Keiju margariinia


Täyte
5 liivatetta
250 g Alpro soya Airy & Creamy -vispautuva vaahto
400 g Tofutti maustamaton soija leivite
200 g Alpro veriappelsiini ja sitruuna limetti (vaihtoehto jugurtille)
2 appelsiinin kuoriraaste
1 dl puristettua appelsiinimehua


Kiille
4 liivatetta
4 dl puristettua appelsiinimehua


Murenna keksit hienoksi * ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva. Laita irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi ja painele käsin keksi-rasvaseos siihen.
Pistä liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Airy & Creamy ja sekoita joukkoon Tofutti ja Alpro "jugurtit". Pese appelsiinit huolellisesti ja raasta niiden kuori. Lisää kuoriraaste täytteeseen. Purista appelsiineista mehu. Kuumenna mehusta 1 dl kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.
Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.



Maultaa maidoton ei kakku eronnut hirveästi normaalista maitoversiosta, kuten kuvasta voi päätellä ;) Joten voi huolletta leipoa juhliin vaikka kaikille vieraille tämän version. Kalliinpaahan tuo Tofutti on tuorejuustoon verrattuna, joten jos kovin suuret juhlat on niin suosittelen eri kakkuja.

Niin ja sitten tuosta Tofutin saatavuudesta, eipä ollutkaan ihan helppo homma (kuten aiemmassa postauksessa jo kerroinkin). Kiersin tosiaan puolen kaupungin kaupat läpi, jossain jo sanottiin ettei sellaista ole olemassa ... Mutta sitten tuolta meidän lähikauppasta (s-market) sen löysin. Hyvä valikoima tuon kokoluokan kaupaksi, tiedän minne seuraavan kerran suunnista ensimmäiseksi ;)




En ole aikaisemmin tutustunut näin tarkaan maidottomaan ruokavalioon. Uusia tuote tuttavuuksia siis tuli! 
Varsinkin tuo Alpro soya Airy & Creamy -vispautuva vaahto oli mahtava löytö. 
Terveellinen ja herkullinen eläinperäisen kerman vaihtoehto, jossa on 45 % vähemmän rasvaa kuin kermassa. Varmasti käytän myös jatkossa!









Postin viemää ja muita pääsiäisen ajan juttuja

Kylläpäs pääsiäinen menikin nopeaa, kotona oleilen, pieniä toipilaita hoivaillen.

Sain ihanalta naapurilta leinikkikimpun päivien piristykseksi, värienergiaa tästä ei ainakaan puutu!
Pääsiäiseksi kasvatettiin perinteisen rairuohon lisäksi ohraa, ihanan vihreää!





Ennen pääsiäistä ehdin laittamaan postiin pari pakettia; syntymäpäivätervehdyksen ystävälle sekä tilauksesta tehdyn maton. 

Halkaisiaa tällä matolla oli reilu 140 cm ja painoakin kertyi 6,7 kg. Viimeiset kierrokset alkoivat olla melkoista pyörittämistä, hauikset saivat ihan kivaa jumppaa ;) matto on tehty samalla ohjeella kuin edellinen pehmeä ja pyöreä.





Ystävän paketista löytyi keväinen mekkokortti sekä virkattu pannunalunen maton kuteesta, keväisissä väreissä sekin. 
Kortin origami mekko on taiteltu täältä ohjeella, taasen pannunalusen malli on oma kehitelmä. 






 Ompelukonekin pääsi hommiin, valmiiksi sain pari perus tyynynpäällistä ihanasta Tilda-kankaasta sekä melkein valmiin mekon. Pitäisi jatkaa nopsaan, pian on ulkona mekkokelit ;) 







Norjanangervon oksatkin kukkii näin ihanasti.... 




 .....sisällä tosin!