Nopea ja maukas raparperipiiras

Raparperiaika on parhaimmillaan! 

Tänään tehtiin poikien kanssa iltapäiväkahville nopeatekoista piirasta. 

Nami nami...

Raparperipiiras

Pohja

1  muna

1 1/2  dl sokeria

3/4  dl juoksevaa margariiniä

2  dl maitoa

4  dl vehnäjauhoja

2  tl leivinjauhetta

Täyte

6 - 7 dl raparperipaloja

2  dl sokeria

1/2  dl vettä

Aloita raparperipiirakan valmistaminen keittämällä paloitelluista raparpereista, sokerista ja vedestä kattilassa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Jos käytät alkukesän raparperia, joka on vesipitoisempaa, tee näin: Pehmitä raparperipaloja sokerin kanssa (jätä vesi pois) laakeassa astiassa mikrossa 5 - 8 min. Mikäli nestettä irtoaa paljon, valuta se pois ja käytä esim. kiisseliin tai mehuna. Jäähdytä.

Sekoita muna ja sokeri. Lisää margariini, maito ja jauho-leivinjauheseos nopeasti sekoittaen.

Kaada piirakkataikina voideltuun, halkaisijaltaan 27 - 30 cm, piirasvuokaan. Lisää taikinan päälle raparperihilloke.

Paista raparperipiirakkaa 175 asteessa 30 - 35 min.

Tarjoa raparperipiirakka haaleana vaahdotetun vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

 Alkuperäinen ohje täältä