30. marraskuuta 2013

On aika arvonnan

Blogini lähestyy yhden vuoden ikää, ja päätin merkkipäivän kunniaksi laittaa arvonnan pystyyn!

Palkintona on itsetehtyä, tottakai!

Lähestyvän joulun sekä myös talven kunniaksi arvonnan kohteena on virkattu lumihiutale.
En vain osannut päättää kumman laitan palkinnoksi, joten jätän valinnan mahdollisuuden sinulle!

Vaihtoehdot tulevat tässä:



Arvontaan osallistut jättämällä kommentin tähän postaukseeen, jossa kerrot kumman vaihtoehdon valitsisit palkinnoksi. Jos olet anonyymi, keksithän itsellesi nimimerkin.


KOMMENTOIMALLA SAAT YHDEN ARVAN
YHDEN LISÄARVAN SAAT KUN OLET BLOGINI KIRJAUTUNUT LUKIJA*


Kerrothan kommentissasi, monellako arvalla osallistut.


 Arvonta alkaa nyt ja päättyy 13.12.2013 klo 21.00. Voittajan julkistan virallisena 1-vuotispäivänä eli 14.12.


Onnea arvontaan kaikille ihanille lukijoille!



*kirjautunut lukija= 
google-käyttäjäraati (tuossa sivupalkissa) tai tykkääminen facebookissa Handmade by Kati-sivulla tai seuraat bloglovin’ tai blogilistan kautta









28. marraskuuta 2013

Joulun odotusta...



Blogissani avautuu joka aamu uusi luukku jouluaattoon asti, juuri kuin joulukalentereissa tapana on!
Sisältöä en vielä paljasta, mutta jouluisia juttuja on luvassa blogini tyyliä mukailen heti 1.joulukuuta alkaen.

Luukut ovat valmiina avattavaksi, lähdetkö mukaan?


Luukku 1
Luukku 2
Luukku 3
Luukku 4
Luukku 5
Luukku 6
Luukku 7
Luukku 8
Luukku 9
Luukku 10
Luukku 11
Luukku 12
Luukku 13
Luukku 14
Luukku 15
Luukku 16
Luukku 17
Luukku 18
Luukku 19
Luukku 20
Luukku 21
Luukku 22
Luukku 23
Luukku 24

21. marraskuuta 2013

Legokakku


Esikoinen toivoi synttärikakkuksi legokakkua, ja sellaisenhan äiti tottakai koitti tehdä.
Kakusta tulisi siis tehdä neliömallinen. Leivoin suklaakääretortun ohjella kakkupohjan, jonka leikkasin neljään osaan. Kakun kerroksiin laitoin mansikka- ja valkosuklaamousset. 
Koska kakku täytyi hyytyä, eikä minulla ollut sopivaa neliönmallista vuokaa, niin askarteluhenkisenä tyyppinä rakentelin pahvi-tuorekelmu-viritelmän kakun ympärille. Harmi kun ei tullut otettua kuvaa tästä vaiheesta ;) Onneksi täytteet olivat sen verran jämäköitä, niin eivät valuneet "kakkuvuuan" reunoilta ulos.
Päällinen oli sokerimassaa, värivalinnan suoritti synttärisankari itse. En aikaisemmin ollut käsitellyt sokerimassaa. Olisi ehkä pitänyt hieman harjoitella, jotta lopputulos olisi ollut siistimmän näköinen. Onneksi ulkonäkö ei vaikuttanut makuun. 
Kakun päälle vielä laitettiin ne legojen "nystyrät", joiden sisällä oli kakkupohjaa ja päällinen tietenkin tuota sokerimassaa. Muuta koristeita ei sitten tarvinnutkaan, vaikka Esikoiselta tuli kyllä ehdotuksia legopoliiseista rosvoihin. Kokeillaan koristeiden teko sitten ensikerralla!

Juhlatunnelmia lisää täällä.



LEGOKAKKU
kakun mitat noin 15x15x15cm 


Pohja

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Mansikkamousse

2 dl vispikermaa
200g vaniljatuorejuustoa
200g ranskankermaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
7 liivatetta
300g masnikoita

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Soseuta mansikat. Sekoita tuorejuusto, ranskan kerma, sokerit ja mansikat keskenään. Puristele liivatteista liika vesi pois ja liota liivatteet n.½dl juuri kiehautettua vettä. Anna seoksen jäähtyä hetki ja kaada se ohuena nauhana edellä mainittuun seokseen. Lopuksi sekoita joukkoon kermavaahto.

Tällä ohjeella täytettä tulee reilusti yhteen väliin, tarvittaessa pienennä tai suurenna ohjetta.  Toisaalta ylimääräiset voi täytteet voi laittaa kulhoon ja syödä pois.


Valkosuklaamousse

300g valkosuklaata
4 dl kuohukermaa
3 kananmunaa
3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa vähän väliä sekoittaen. Vatkaa munat suklaan joukkoon yksitellen. Purista liivatteista  ylimääräinen vesi pois ja liota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä. Jäähdytä seosta hetki ja kaada se suklaa-munaseokseen koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon kermavaahto.

Tästä määrästä tulee myös mukavan reilu täytekerros. 

Moussereseptit löysin täältä.


Mehevä kinkkupiirakka

Tämä kinkkupiirakka alkaa olla niitä vakiotarjottavia meidän juhlissa. 
Olisin tehnyt jo jollain toisella ohjeella, mutta mieheni pyysi tätä. Tämä on kuulema vain niin hyvää! No sehän passaa, miksipä sitä toimivaan resptiä vaihtamaan :)





MEHEVÄ KINKKUPIIRAKKA 

uunipellillinen 

300 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 dl vettä

500g (savu)kinkkua
n. 1dl purjoa
2 prk smetanaa
2 dl kevyt kermaa
6 kananmunaa
2 dl juustoraastetta



Nypi rasva ja jauhot sekaisin, lisää suola ja vesi, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Sekoita täyteaineet keskenään.
Paista pohjaa 225 asteisessa uunissa ensin noin 15 minuuttia. Lisää täyte ja jatka paistamista 15-20 minuuttia,  kunnes pinta on kauniin värinen.

Alkuperäinen resepti täältä.

Juhlatunnelmia löytyy lisää täältä.

Lohihyytelökakku

Esikoisen syntymäpäiväjuhlisssa tarjolla oli tätä helppotekoista lohihyytelökakkua. Mainio vaihtoehto perinteiselle voileipäkakulle!
Juhlatunnelmia löytyy lisää täältä.


LOHIHYYTELÖKAKKU
16 annosta

Pohja 
200 g hapankorppuja
1 dl maitoa
100 g juoksevaa kasviöljyseosta

Täyte 
2 tlk (300 g) crème fraîchea (ranskankerma)
7  liivatelehteä
1/2 sitruunan mehu
400 g kylmäsavukirjolohta
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
1 dl tilliä hienonnettuna
3/4 tl suolaa
sokeria
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl valkopippuria
4 dl vispikermaa

Koristeluun   
kirjolohiruusukkeita
ruohosipulia
tillinoksia
sitruunaviipaleita

1. Hienonna hapankorput monitoimikoneessa ja lisää jauhelmaan maito ja rasva. Kiinnitä irtopohjavuokaan leivinpaperi. Taputtele muruseos vuoan pohjalle ja paperin päälle tiiviiksi kerrokseksi ja nosta kylmään.
2. Pane liivatelehdet veteen pehmenemään kymmeneksi minuutiksi. Jätä kirjolohesta koristeiksi vinoja viipaleita noin 100 g. Paloittele loput kalasta pieniksi kuutioiksi.
 3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Puserra liivatelehdet vedestä kuiviksi ja sulata ne kuumaan sitruunamehuun. Anna hiukan jäähtyä. Sekoita ranskankerman joukkoon lohikuutiot, tilli-ja ruohosipulisilppu, liivateseos ja mausteet. Lisää lopuksi vatkattu kerma. Kun seos alkaa hyytyä, kaada se vuokaan hyytymään seuraavaan päivään.

4. Irrota hyytelö veitsellä vuoan reunasta ja poista irtoreuna. Nosta torttu papereineen tarjoiluvadille. Koristele ja tarjoa kylmänä.


Alkuperäinen resepti täältä.

19. marraskuuta 2013

Iloinen nakkipata


Kun ulkona tuulee ja vettä sataa vaaka suoraan, niin silloin on tomaattipohjainen pata paikallaan piristämään päivää! Ja maistuu takulla koko perheelle.



ILOINEN NAKKIPATA
4 annosta

1 pkt (300 g) kevytnakkeja
2          porkkanaa
200 g  selleriä
1          sipuli
1/2     pientä purjoa
5 dl     vettä
1/2 tlk (à 500 g) paseerattua tomaattia
2 dl    pastaa
1          lihaliemikuutio
1 tl      pippurisekoitusta

Pinnalle         
persiljaa hienonnettuna

Pese ja kuori porkkanat ja selleri. Kuutioi juurekset ja hienonna sipuli. Halkaise purjo, huuhtele se hyvin ja leikkaa puolikkaiksi renkaiksi.
Kiehauta vesi, lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja lihaliemikuutio. Lisää liemen joukkoon paloitellut porkkanat, selleri ja hienonettu sipuli. Keitä noin 10 minuuttia.
Lisää pasta ja purjo joukkoon kiehumaan ja keitä niitä vielä noin 15 minuuttia eli kunnes pasta ja juurekset ovat kypsiä.
Juuresten ja pastan kypsyessä paloittele nakit ja ruskista ne kevyesti pannulla. Sekoita nakkipalat kypsän padan joukkoon ja lisää pippuri. Hienonna kypsän padan pinnalle persiljaa tai ruohosipulia.

Vinkki! Ylimääräisen paseeratun tomaatin voi pakastaa.

Alkupäreinen resepti täältä.